天然酵母比利时华夫
天然酵母比利时华夫的做法说明
好久没有触及华夫了，因为早晨都会有面包出没，所以好像都不用在去劳烦华夫模了。但是自从养了天然酵母之后，一向比较节俭的我又很苦恼这丢弃的面团们该何处。上次的果干燕麦biscotto非常成功，没想到这次做华夫也能一次告成，真的感动流涕，养的孩子真是太给力了！为娘我真是太高兴了！
天然酵母比利时华夫的做法与步骤
- 1.
粉类加鸡蛋、牛奶和糖、盐揉至光滑加入黄油揉至延展阶段。
- 2.
放入干净无水的盆中发酵至两倍大。（我放在冰箱一个晚上，然后早上让早起的老妈帮我拿出回温）。
- 3.
排出面团的气，分成6份左右，滚圆，静置15分钟左右。
- 4.
预热格子模具。给模具里面刷一层黄油，将面团放在格子中央，用中火两面各加热3-4分钟左右，待表面金黄即可。
小贴士
现在做华夫都喜欢发酵版的，又脆又有韧性，适合牙口好的人（哈哈）。配合自制的果酱、酸奶或者是枫糖浆都很赞。冰箱有啥水果就用啥做topping。Freestyle！！
