北海道恋人
北海道恋人的做法与步骤
- 第1步.
配方里没有盐可以适当加一点点；做好之后觉得饼干略甜；糖也可以减10g
- 第2步.
黄油软化，加入糖搅打
- 第3步.
打到体积变大 完全松发后分两次加入淡奶油；每次加都要完全打好再加下一次
- 第4步.
筛入奶粉面粉；搅拌到没有干粉；此阶段的面糊是比较粘的
- 5.
蛋清加入糖用打蛋器打到干性发泡
- 第6步.
干性发泡就是倒杯不撒，轻提起打蛋头蛋清能稳定翘起的
- 第7步.
取三分之一蛋清加入面糊中搅拌均匀；再加入剩余de蛋清；用翻拌的手法搅拌到完全融合
- 第8步.
此时的面糊是非常柔滑细腻半流动稠状
- 第9步.
将面糊放入裱花袋；取出神器“瓦片膜”
- 第10步.
用裱花袋在模具中挤入少许面糊，用抹刀抹平
- 第11步.
脱模后；烤箱170度预热5分钟；烤8分钟即可；闻到香味之后一定要多留心；一旦表明上色就关火了
- 第12步.
黑巧克力币隔水融化；我家了10g淡奶油增加柔顺度
- 第13步.
最后两片饼干中间挤上巧克力酱组合即可
- 第14步.
duang～
