柠香曲奇
柠香曲奇的做法说明
这款曲奇饼干特别好挤 毫无便秘感【当然前提是你要把黄油打到位】
烤饼干时整个屋子都飘着一股淡淡的柠檬香气
吃起来也很清新 并且特别的酥~~~~~~
材料中的扁桃仁粉是关键 不要拿其他的东西来替换 不然会少去扁桃仁的味道 达不到最棒的口味
这款曲奇一定能让你重拾起做曲奇的信心 让你做出萌萌的曲奇o(≧v≦)o
柠香曲奇的做法与步骤
- 第1步.
称取好需要的材料
- 第2步.
将牛奶加热后放入细砂糖拌匀至糖化开，混合成“牛奶糖水”
- 第3步.
黄油室温放软后打发至变白
- 第4步.
分多次加入糖水，打至有光泽
- 第5步.
筛入粉类和盐，与黄油搅拌均匀（扁桃仁粉不需要过筛）
- 第6步.
加入事先备好的柠檬皮屑，拌匀即可。
- 第7步.
烤箱预热（上下火170℃），把面糊装入裱花袋中，挤成各种形状。
- 第8步.
放入烤箱烤至15～20分钟。（根据自家烤箱而定）
小贴士
1.糖水在夏天时一定要冷却，冬天温温的就可以。（不要用糖粉代替细砂糖）
2.天气热时挤出来的黄油太软，可以先放到冰箱冷藏20分钟即可。（←_←是冷藏，不是冷冻）
3.在削柠檬皮屑时不要取白色部分，会使成品有苦味。
