香油 红葱油vs红葱酥
香油 红葱油vs红葱酥的做法说明
在正宗的台式餐厅经常会吃到加红葱酥的卤肉饭，葱香扑鼻，点睛之笔。后来四处查证才知，红葱酥是红葱油的附属品，红葱油才是香油中的经典之作~夏日用来拌凉菜，浇凉面都特别香，是厨房必备的秘密武器之一哦~
香油 红葱油vs红葱酥的食材和调料
| 红葱 | 250克 |
| 油 | 200克 |
香油 红葱油vs红葱酥的做法与步骤
- 第1步.
小小的红葱，圆鼓鼓的，其实就是迷你小洋葱
- 第2步.
拨去老皮，洗净
- 第3步.
把葱头切成小圈
- 第4步.
在锅中倒入油，烧至五成热(即把木锅铲放在锅里旁边会有气泡产生)，把红葱倒入锅内中火炸
- 第5步.
炸至葱金黄色即可关火，这个过程大约需要半小时
- 第6步.
总筛子滤出红葱酥，油装瓶，酥摊开晾凉装盒保存
小贴士
油炸时不停搅动，以免糊底
