彩虹酸奶慕斯

彩虹酸奶慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   没有拍过程图，简单记录如下：饼干压碎末与融化的黄油混合，在模具中压实冻硬待用。吉利丁片提前用冰水浸泡柔软，滤去水分隔水热融，混入酸奶拌匀，分步加入酸奶可避免吉利丁凝结。另取淡奶油打至6，7分发，与酸奶糊拌匀。分装成若干份，由外至内份量渐减。分别调好色素，按照由外至内的顺序从模具中心圆点倒入，冷藏半天以上，脱模即成。