减脂版蛤蜊浓汤(clam chowder)

减脂版蛤蜊浓汤(clam chowder)的做法与步骤

1. 1.

   花菜蒸熟或煮熟，沥干水分备用。可以保留一些蒸完的水备用。

2. 2.

   蘑菇切片煮熟或蒸熟，沥干水分备用

3. 3.

   将花菜加入食物料理机或榨汁机打成糊。我用的是搅拌棒。

4. 4.

   开蛤蜊罐头，将罐头里的蛤蜊汁水憋出，倒入食物料理器中，再加入杏仁奶，搅打均匀

5. 5.

   把搅打好的花菜糊和蘑菇和蛤蜊肉一起倒入锅中，开超小火炖一会儿，期间不停搅拌，让所有食材的滋味均匀混合

6. 6.

   起锅前尝一下味道，觉得不够咸就加点盐

7. 7.

   起锅前可以加点葱花做点缀