西红柿鸡蛋手擀面

西红柿鸡蛋手擀面的做法说明

今天中午又做的的西红柿鸡蛋手擀面，就想顺手拍了照片整理成菜谱，融入了自己学的一些小撇步，面条筋道，卤子简单够味，没理由不好吃啦～

第1步.
盐倒水里化开，分三次倒入面粉里，先用筷子搅成絮状，我不想沾手用面包机揉搭，哈哈哈～揉成团后可以装进保鲜袋，放入冰箱静置15分钟，出来后面包机揉个5分钟
第2步.
撒粉擀成一个大面片
第3步.
每层都多撒粉，不沾为好，来回折叠成这样
第4步.
切面，薄了可以稍微切宽点，厚的切窄一点
第5步.
撒粉抖开，就是撒粉撒粉，沾上很想死
第6步.
面条放冰箱醒的时候就可以准备材料了，以前番茄都用热水煮在放冷水剥皮的，新招！叉上放火上烤，皮自己会爆开，然后一样放冷水泡下剥皮切丁
第7步.
鸡蛋里我会少少放点盐，肉里加点盐，生抽，醋，糖稍微抓一下
第8步.
锅里热油，可以多一点，油多可以炒肉和番茄嘛，太小气不好吃嘛
第9步.
下蛋液，用筷子快速画圈搅拌，细小絮状丁状都可以，小点每口都能吃到
第10步.
鸡蛋铲起来下肉丁，翻炒变色下番茄丁
第11步.
加些开水，咕嘟咕嘟煮化，看着已经很好吃啦～
第12步.
鸡蛋下下去，倒点番茄酱，糖，盐，生抽，尝一下，要比平时正常吃咸一些好，上次不够咸配了榨菜吃，hhh，好了就可以关火啦
第13步.
煮卤的时候就可以另架口锅煮面了，水里放勺盐，面条会更劲道滑溜有味道
第14步.
最后面捞好浇上料撒点小葱，开吃