简单的美味---❤墨西哥绿豆包❤
简单的美味---❤墨西哥绿豆包❤的做法说明
四月转眼间过了一周了。。。。
“勇敢的去追随自己的心灵和直觉，
只有自己的心灵和直觉才知道你自己的真实想法，
其他一切都是次要。”
--by 史蒂夫.乔布斯
每天都在保持清醒的状态，每天都不能太任性，因为有责任。。。
每当想哭泣，想放弃的时候，唯一的坚持就是必须勇敢。。。。。
献给那些勇于追求梦想的女汉子们。。。
再累再辛苦，都要好好对待自己，面包吃起。。。
by 鱼木（暖暖焙家烘焙达人）
简单的美味---❤墨西哥绿豆包❤的做法与步骤
- 第1步.
A：蜜绿豆做法： 1、绿豆先用高压锅压熟（水不能放太多）
- 第2步.
2、熟后再倒入不粘锅，加入砂糖翻炒至糖溶化即可
- 第3步.
B：墨西哥酱做法： 1、黄油、鸡蛋、糖粉混合搅拌至溶化均匀无颗粒
- 第4步.
2、加入过筛的低粉搅拌均匀即可
- 第5步.
3、搅拌均匀即成墨西哥酱
- 第6步.
C:面团做法： 1、将所有材料（除黄油外）混合揉至有筋性后再加入黄油揉至有薄膜后，在27°的环境中进行第一次发酵约45-50分钟。
- 第7步.
（在发酵好的面团中用手或者筷子插个洞，面团不反弹表示发酵已经发酵好，反之就继续发酵。若周围起泡或塌陷表示发酵过头）
- 8.
2、中间发酵15分钟，将面团分成3份，排气滚圆进行中间发酵
- 第9步.
3、将面团分为55克/个，擀平
- 第10步.
包入蜜绿豆
- 第11步.
收口搓圆包成球形
- 第12步.
底部捏紧后排入排入烤盘进行最后发酵，发酵温度需达到35°-38°左右，约40分钟（时间需自己调节，因冬天温度低，夏天温度高）
- 第13步.
发酵完成后体型略有涨大
- 第14步.
4、将墨西哥酱装入裱花袋。在发酵好面团上挤上墨西哥酱
- 第15步.
挤满酱后，撒上榛子碎。
- 第16步.
5、放入预热好的烤箱上火170度、下火180度烘烤约18-20分钟（根据自己烤箱温度进行调节，中间可以在顶部加盖锡纸）
- 第17步.
烤好了！咬一口尝尝^0^
