艾叶丸
艾叶丸的做法说明
每到清明都要回老家买大量艾叶丸带回家，送人和冻冰箱慢慢吃，好喜欢艾叶的那股清香，今年买艾叶自己做的，感觉比外面好吃。
艾叶丸的做法与步骤
- 第1步.
新鲜艾叶除去老茎，清洗干净
- 第2步.
烧一锅水，加一匙食用碱，水开后倒艾叶去煮，煮至用手指捏一下茎，能捏烂就煮好了。
- 第3步.
煮好倒在沥水篮用冷水稍冲下，可加速降温。
- 第4步.
凉后加糯米粉和粘米粉进去一起揉，由于艾叶里含水，我没加水，如果太干可边揉边分次地加，用手取一块用手揉成圆不开裂也不软塌就正好
- 第5步.
揉成圆放锅里隔水蒸，水烧开后蒸7-8分钟
- 第6步.
打开锅盖，让艾叶丸冷却几分钟表面不粘就可倒出来，洒点糖就可享爱香甜软糯的艾叶丸了
小贴士
喜欢吃甜的可以加糖一起揉，或蒸熟后洒点糖吃
