董太的私房菜--西红柿焖春笋
董太的私房菜--西红柿焖春笋的做法说明
这个季节就是吃春笋的季节，冰箱还有两三根春笋，一起做了吃了。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
特别喜欢吃西红柿，今天尝试一下。
董太的私房菜--西红柿焖春笋的做法与步骤
- 1.
春笋摘好后，洗净，然后滚刀。 西红柿洗净，然后切碎备用。 葱摘干净，然后切碎。
- 2.
春笋放入开水中焯水，然后放在一边沥水。
- 3.
炒锅内放入适量油，待油温适当，放入葱、西红柿煸炒，加入一小勺白糖，然后倒入春笋。
- 4.
煸炒出汁，加入一半碗水，1-1.5勺盐，小火焖15分钟。
- 5.
出锅前加入一小勺鸡精。
