意式萨拉米披萨
意式萨拉米披萨的做法说明
一口咬下去，薄脆的饼底，搭配鲜香的馅料，还有芝士的醇厚，香味在口中徘徊，回味无穷，完美地一顿晚餐。
意式萨拉米披萨的食材和调料
| 高筋面粉 | 244g |
| 低筋面粉 | 244g |
| 盐 | 9g |
| 酵母 | 6g |
| 牛奶 | 47g |
| 橄榄油 | 16g |
| 水 | 35g |
| 黄油 | 适量 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 培根 | 五片 |
| 包菜 | 半颗 |
| 马苏里拉芝士 | 600g |
| 洋葱 | 适量 |
| 番茄酱 | 120g |
| 萨拉米 | 20g |
| 秤 电磁炉 锅 碗 木铲 刀 | 叉子 小勺 擀面杖 |
意式萨拉米披萨的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需材料与工具，将洋葱包菜切丝培根切块，并预留几个完整的洋葱圈。
- 第2步.
面团的材料混合揉捏成团，放大碗中表面盖湿布室温醒发约60分。
- 第3步.
醒发过程中炒制配料，将适量黄油倒入锅内融化，加洋葱煸香。
- 第4步.
加入培根与包菜炒熟盛出备用。
- 第5步.
待面团醒发好后，分割成80g一个揉圆，稍微松弛20分。
- 第6步.
松弛好的面团用擀面杖擀成圆薄饼状，铺在烤盘上，并将面皮表面均匀的扎上小孔排气。
- 第7步.
在面皮上抹上适量番茄酱撒上足量的芝士碎。
- 第8步.
再铺上炒好的配料，上面盖上六片萨拉米。
- 第9步.
最后放上洋葱圈撒上一层芝士。
- 第10步.
成形好披萨进烤箱烘烤，烤箱温度约上火250℃下火230℃（看自己烤箱情况而定），烘烤约8分钟左右即可，出炉撒意大利香料即可。
- 第11步.
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小贴士
*醒发时间随室内温度适当延长或缩短时间，温度越低醒发时间越长。
*面皮擀出来需要扎孔，为防止面皮在烤制过程中膨胀变形。
