紫苏炒石螺

紫苏炒石螺

紫苏炒石螺的食材和调料

紫苏
辣椒
蚝油
生粉

紫苏炒石螺的做法与步骤

  1. 1.

    石螺洗干浄剪尾,再洗2遍,沥干水备用

  2. 2.

    紫苏切大丝,蒜瓣拍扁,辣椒切圈

  3. 3.

    热油锅,倒入蒜、辣椒、紫苏炒香,入石螺继续炒一会儿,入盐、蚝油炒一分钟左右放适量清水,水浸到石螺2/3为宜,上盖煮到快收汁,生粉用碗兑适量水勾茨倒入翻炒一会儿,上碟。

小贴士

炒螺怎么能不放紫苏呢?(^_^)Y
我放的量都是很随意的,石螺是熟人给的,大概一斤半吧,蒜是两瓣,蚝油大概三茶匙。
盐得早放,不然不好入味呢。

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