特调土豆泥

特调土豆泥的做法与步骤

1. 1.

   将土豆去皮，切成小块，放到锅里面蒸熟。（用筷子轻轻插动土豆块，用勺子按一下土豆块，土豆块能够很容易的按碎，即为蒸熟）

2. 2.

   将蒸熟的土豆，用勺子将其按压成土豆泥。（不管用什么方式，成泥即可）

3. 3.

   将糖、醋、酱油、蚝油、香其酱分别倒入碗中（各调味酱料可以依照喜好酌情增减）搅拌均匀，留着备用。将小葱切成葱花，将葱白和葱叶分离，备用。

4. 4.

   锅内倒入油，油热后加入葱花（葱白部分），出香味后倒入碗中搅拌好的酱料，再倒入土豆泥，让酱料与土豆泥搅拌均匀，出锅前加入另一部分葱花即可。