芝麻酱凉拌烤南瓜
芝麻酱凉拌烤南瓜的做法说明
出自《无印良品的四季食谱》
第一次做，被我煮焦了汁，毁锅小能手~
我减半做的，食谱为4人份，用料写的是原书里的
芝麻酱凉拌烤南瓜的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。白葡萄酒醋TB买的。因为我减半做调料什么的太难算了就随便捞了点= =多么不严谨~~
- 第2步.
南瓜我用的是这种手掌大小的迷你南瓜=0=昨天在超市看到好可爱就买了。吃起来跟大个的日本南瓜差不多~
- 第3步.
制作芝麻腌酱汁。锅内放橄榄油、大蒜、辣椒用小火慢慢加热。大蒜转为黄褐色时，放入迷迭香。香气散发后将大蒜、辣椒、迷迭香取出。
- 第4步.
放入芝麻、待芝麻上色后，加入葡萄酒醋、盐、糖，熬煮收汁到葡萄酒醋一半的分量左右，然后撒上黑胡椒和芝麻油。（无视我焦掉的锅底嗷嗷~）
- 第5步.
将南瓜切口向下放入160度烤箱，烤30分钟左右到竹签可以穿透。温度下降后切成一口大小的弓形。
- 第6步.
将南瓜与芝麻酱拌匀，冷却后装盘，也可以放些迷迭香装饰。
