私家肉丸子
私家肉丸子的做法说明
可以宴请宾客的私家珍藏拿手好菜。
私家肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切碎或找卖家绞成肉末，手工切的会比较有韧性。
- 第2步.
三个油饼切碎。
- 第3步.
将所有调料放入肉中，筷子搅拌约十几分钟上劲。
- 第4步.
手工搓成20到25g一个大小的肉丸子。
- 第5步.
油锅中火加热，扔下一小块肉浮上来就可以把肉丸子放下去炸了。
- 第6步.
炸到金黄状态就可以出锅了。
小贴士
1.不怕上火的炸好就可以吃了。怕上火的建议再放蒸锅，底下放点木耳蒸十到十五分钟，撒上葱花，白胡椒粉就可以吃了。
2.浏阳文市油饼是这个丸子好吃的关键，没有的话可以加黑芝麻，小茴香，但是味道会差了些。
