花椒芽烙面糊
花椒芽烙面糊的做法说明
花椒芽：花椒树发芽期鲜嫩的芽叶，绿亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品
花椒芽烙面糊的做法与步骤
- 第1步.
花椒芽，清洗时要用清水多泡一会。 洗净摘好后用开水焯一下 会更加嫩绿好看
- 第2步.
打面糊，面糊里打两个鸡蛋 加入适量的盐，盐的多少根据个人口味，把焯好的花椒芽搅拌进面糊里。搅拌均匀。
- 第3步.
备好 平底锅，我家用的是铸铁平底锅，需要多放些油，不粘平底锅可少放些油，把面糊花椒叶摊进锅里，用勺子铺均匀 待饼成型后，可翻烙。翻烙饼适合用中火。 烙至金黄 可出锅。 烙出的花椒芽面糊 味微麻 酥脆爽口。
- 第4步.
烙面糊
- 第5步.
上桌的花椒芽烙面糊
小贴士
花椒芽含有多种维生素,带有独特的麻香味，有解毒活血的功效。
花椒树无污染，不爱生虫，树叶干净
