暖暖的猪肉脯

暖暖的猪肉脯的做法说明

我选择的是后腿猪肉，比较嫩，口感也好。注意一定要是精肉，这样没有太多的油脂。

第1步.
为了方便，猪肉可以让老板给搅成馅，然后自己回来再剁的有粘性。
第2步.
将料酒8g、酱油10g、盐3g、糖8g、黑胡椒3g、蚝油8g加入猪肉馅中，用筷子向一个方向搅拌上劲（搅拌3～5分钟即可）。搅拌后如果还有些散，可摔打上劲（拿起来往盆里摔十几下就行）。
第3步.
我家是25L的烤箱，铺一张烤盘大概120g左右。取120g肉馅放在锡纸上，用保鲜膜覆盖，擀面杖擀至4毫米左右（不用太精确，120g铺八分满就差不多），撒上适量白芝麻，盖上保鲜膜再压一下。揭走。
第4步.
预热烤箱，将肉片连锡纸一同放入烤箱，180度上下烤15分钟。取出控干水分，正反面刷上适量蜂蜜，还是正面朝上，再入烤箱13分钟。
第5步.
当当～出炉！修剪一下边，边角料自己吃了就行！哈哈！
第6步.
切成你喜欢的大小就好啦^ _ ^