红烧野生小杂鱼
红烧野生小杂鱼的做法说明
老公爱钓鱼，经常有各种小野鱼钓回家，我丫头爱吃，我也爱做，这道菜经常出现在我们家餐桌上。
红烧野生小杂鱼的做法与步骤
- 第1步.
把鱼清理后，洗净，晾干。
- 第2步.
炒锅烧肉，加两勺色拉油。
- 第3步.
生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。
- 第4步.
放入锅内爆香。
- 第5步.
鱼入锅两面煎黄。
- 第6步.
依次加入料酒，盐，糖，老抽，三碗水。大火烧开后，转中火。
- 第7步.
汤汁收干后，加少许鸡精，撒上葱花，起锅。
小贴士
因为是小鱼，刺比较多，可以放些昂公在一起烧，因为昂公的肉比较好取，刺又少，很适合孩子吃。营养好，又下饭，。
