抹茶蔓越莓口袋饼干

抹茶蔓越莓口袋饼干的做法说明

无意中看食谱看到了口袋饼干，口袋饼干也可以自己做，所以就立马跑去买齐材料动手做了。口感和某宝买的口袋饼干还是有的区别的，不过自己做的，吃的放心，没有任何添加剂。

第1步.
准备好所有的材料，称好重。
第2步.
把淡奶油，炼乳和鸡蛋混合搅拌均匀。
第3步.
我搅拌成这样。
第4步.
在300克的低筋面粉里加入抹茶粉、糖粉、盐、蔓越莓，搅拌均匀。
第5步.
然后把刚刚搅拌好的倒进低筋面粉里，后用刮刀搅拌均匀，可以先用刮刀，后用手或直接上手都行。
第6步.
揉成这样的面团，盆光，面光，手光就好了。
第7步.
用擀面杖擀成4mm左右的薄片切去边角料，边角料可以再这样擀成4mm薄片，放进保鲜膜里，上面再放一层面饼，然后再放保鲜膜，以此类推，弄好后放冰箱冷藏30分钟。
第8步.
冷藏好了后，折叠面饼（折叠是因为烤的时候小饼干中间更蓬松，这个很重要），然后用擀面杖擀成7到8毫米厚的面饼，后切成小方块。
第9步.
擀的时候可以把烤箱进行预热，180度预热10分钟，这样切好摆好饼干进行烤的时候，烤箱也预热好了，节省时间.
第10步.
180度烤20分钟。这个配方切出来的小饼干，一个烤盘装不完，要烤2层。
第11步.
烤成金黄色就大功告成啦！
第12步.
这是第一层烤出来的。
第13步.
这是第二次烤出来的，由于第一层挡住火了，所以第二层加烤了10分钟。
第14步.
等彻底冷却后装进密封罐子里就可以啦。