台灣滷肉飯

台灣滷肉飯的做法与步骤

1. 第1步.

   飯先煮好後，拌一拌，放涼。

   
2. 第2步.

   五花肉，帶皮帶油，切成條狀。

   
3. 第3步.

   起油鍋，開中小火，五花肉放入，炒至變白色，出油即可，不可炒成金黃色。

   
4. 第4步.

   放入八角，花生，醬油炒香，之後放冰糖，蒜酥，油蔥酥，五香粉，胡椒粉，繼續炒，怕炒焦，可先放一碗水和著炒。

   
5. 第5步.

   放水淹過豬肉，多一點沒關係，加鹽一小匙，大火煮開後，中小火悶煮，約50分鐘。

   
6. 第6步.

   50分鐘後完成。

   
7. 第7步.

   盛一碗飯，將滷肉舀一匙，放在飯之上，即是香噴噴的台灣滷肉飯。