南瓜刀切面

南瓜刀切面的做法说明

做给宝贝的，所以作料比较清淡。用料我没有具体量化，以面团“三光”为原则。

第1步.
鸡蛋、面粉、南瓜、盐、油，先行搅拌，根据面团干湿情况来添加水，因为鸡蛋和南瓜就含水性。一般添加的水量比较小，不要一次加多了。油我是用的牛油果油，我估计一般的油都可以吧。
第2步.
搅拌好后，以“三光”为原则，手光、盆光、面光。盖上纱布或者盖子（防面团干裂），醒半小时左右（时间也可适当延长，但不能太长），让面粉充分吸收各种材料。再次搅拌，排除内部空气。
第3步.
台面洒面粉，将面团擀成面皮，根据自己的需求，来决定厚度。擀好面皮后，将其折起来，用刀横切，宽度由自己任性。
第4步.
切好的面迅速抖开，防止粘连。不是立即吃的可以放进冷冻室。
第5步.
根据自己的口味加作料，OK，纯天然、无添加、包含满满爱意的暖心刀切面就做好了。