适合新手的巧克力纸杯蛋糕-改自君之的方子
适合新手的巧克力纸杯蛋糕-改自君之的方子的做法说明
改编自君之的醇香巧克力纸杯蛋糕。
可以做出小号12个，或者迷你24个。
只减了糖和巧克力，其他未做改动，基本还是搬了原方子的。也将原配方的用量标在后面，供大家参考。
做出来味道一级棒，哈哈~因为我用的迷你纸杯，基本一口一个，很快就被全家消灭掉了。
适合新手的巧克力纸杯蛋糕-改自君之的方子的食材和调料
| 低筋面粉 | 85g |
| 可可粉 | 20g |
| 黄油 | 90g |
| 细砂糖 | 55g(原配方是70g) |
| 鸡蛋 | 70g(原配方是80g) |
| 泡打粉 | 1/2小勺（2.5ml） |
| 全脂牛奶 | 50ml |
| 烘焙用巧克力豆 | 40g(原配方是50g) |
适合新手的巧克力纸杯蛋糕-改自君之的方子的做法与步骤
- 1.
黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发。
- 2.
分3次或3次以上加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
- 3.
加入牛奶，以及过筛的面粉、可可粉、泡打粉。
- 4.
用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。
- 5.
将巧克力豆倒入面糊里，再次拌匀
- 第6步.
将面糊装入裱花袋，挤入油纸托里。这里盗用一张君之的图，左边是挤大约6-7分满，右边是8-9分满，如果要裱花的话6-7分满就够了。
- 第7步.
将模具放在烤盘上，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤18分钟。依然盗用君之的图...(就是这么没创意！)左边是6-7分，右边是8-9分
- 第8步.
最后放上我的成品~(丑是丑了点，表在意这些细节哈...)
小贴士
tips之前的tips：
以下仅供新手参考，烘焙达人请跳过...
tips：
1、黄油可以室温或水浴软化，注意不要过于软化，软化至手指可轻易按压即可，过于软化难以打发，可静置微凝后再进行打发
2、黄油和砂糖可以一起放，不影响打发效果
3、鸡蛋一次不要放太多，完全搅拌均匀之后再放下一次，否则容易油蛋分离，以及出现渣渣状的质感...
4、用刮刀翻拌均匀，不要搅拌
5、放入烤箱的温度及时间请根据各家烤箱脾性调节，多一点少一点都没什么太大的问题，别差太多就好
