柠檬点豆腐
柠檬点豆腐的做法说明
对外面买的豆腐总是不放心，于是自己学习点豆腐，俺也是经过了多次失败。希望此方对想自己制作豆腐的朋友有所帮助。
柠檬点豆腐的做法与步骤
- 第1步.
浸润黄豆，我一般泡一晚。
- 第2步.
用豆浆机榨出豆汁过滤。
- 第3步.
柠檬榨汁过滤，去核，加些水稀释下，多少随意，浓度高，少点几次，浓度低多点几次，刚开始尽量浓度低些，好掌握。
- 第4步.
豆浆煮开后，稍凉会，大概80度左右时，慢慢加入稀释的柠檬汁，出现絮状后停止加柠檬汁，盖锅盖，加热二到三分钟后即成。
- 第5步.
准备模具，把豆腐絮盛入，加盖压成型就ok啦。
- 第6步.
当当，美味豆腐出世啦。请品尝吧！
小贴士
1.柠檬汁要稀释后再用，与水的比例大概是1:5。
2.柠檬汁液开始可以一勺加多点，后面要慢慢加，注意观察豆腐絮的产生。不然加多了会酸。
