香菇凉薯蒸肉饼
香菇凉薯蒸肉饼的做法说明
最近朋友又送了一堆大王庄的干货，冰箱塞满之前得把它们干掉。
今天想做香菇肉饼，翻找材料才发现……饿滴妈呀，这么大的花菇没吃过，就你了！
香菇凉薯蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
大花菇提前用热水泡开，普通香菇也可以，我个人喜欢大花菇质地嫩厚，口感弹牙，（冒似这菇泡开后量有点多了）。
- 第2步.
猪肉剁碎，剁的过程中可以多次左右上下对折再剁，直至没有肉碎会轻易飞出来（本人不推荐机器搅肉，口感太粉了）。
- 第3步.
凉薯要选择扁圆较嫩的（也可以用马蹄代替）。
- 第4步.
香菇剁碎，凉薯只需切粒，不需要剁碎，这样嚼起来特有口感。
- 第5步.
把以上材料混合，以及依据个人口味加上调味料，顺一个方向搅拌至均匀。
- 第6步.
待水开之后上锅蒸10分钟。
- 第7步.
蒸好之后连汤汁一起下饭吧！3碗没问题！
小贴士
猪肉首选带油花的，或者直接买土猪肉，这样蒸出来的肉饼口感嫩弹。
