椰蓉荷花酥

椰蓉荷花酥的做法与步骤

1. 1.

   白水油皮 把所有a材料混合均匀和成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

2. 2.

   红色水油皮 可可粉/红曲粉和低筋面粉b混合过筛在和所有b材料混合均匀合成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

3. 3.

   油酥 低筋面粉加入色拉油混合均匀，揉成油酥面团备用

4. 4.

   馅料 椰蓉加入白糖混合均匀在加入黄油搓均匀，在加入牛奶搓均匀即可备用

5. 5.

   将松弛好的油皮分割出10克重的面团在包入5克的油酥

6. 6.

   按扁面剂用擀面杖擀长，在卷起 红色面团如白色面剂同样操作

7. 7.

   将卷好的面剂在擀成圆形面片 红色面皮放白色面皮上面。在包入20克的椰蓉馅

8. 8.

   把所有馅料包好，收口朝下放在案板上，用刀子在顶部切开，深度切至馅料部分即可

9. 9.

   摆放好在烤盘内，放入预热好的烤箱，上下火150度烤35分钟即可 温度依据自家烤箱调整