蒜香茄丁手擀面
蒜香茄丁手擀面的做法说明
卖相一般，味道绝佳的素面
蒜香茄丁手擀面的做法与步骤
- 1.
茄子切丁，蒜按扁
- 2.
用橄榄油将蒜煎至金黄
- 3.
倒入茄丁，中火炒软后，转小火慢炒
- 4.
炒至茄丁软熟，加生抽老抽糖，继续煸炒片刻
- 5.
炒茄丁的同时，另起炉灶煮面，水里加丁点油，盐
- 6.
茄锅里洒醋，翻炒均匀，倒入煮好的面，翻拌均匀，即可
小贴士
1.油要比平常炒菜多用些
2.如果家里有味淋也可洒些，相对糖少放点
3.醋不能放早，早了醋味就散光了
4.面条可以先用少许生抽拌一下，再下锅，味道更浓，如果有葱油，就更香了
