熊掌豆腐【大寜】
熊掌豆腐【大寜】的做法说明
想吃熊掌豆腐
又不喜欢饭店里的油腻
索性在家
一块豆腐
半块煮汤
半块入盘
一个人
刚刚好
…… ……
熊掌豆腐【大寜】的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切片 我自己喜欢吃干一点的豆腐 所以切了大概6毫米左右的厚度 中间横批一下 如果喜欢吃软嫩的大块可以切稍微厚一点点 中间不分开 看个人喜好吧
- 第2步.
色拉油入锅 油热后 豆腐入锅码好 调成中火 不要着急 豆腐要慢慢煎熟才好吃
- 第3步.
一面煎好后 再翻过去煎另一面 千万不要来回翻 喜欢吃焦一点的就多炸一会儿 如果喜欢吃嫩的变色就可以出锅
- 第4步.
调汁 一勺糖 2.5勺香醋 少量海鲜酱油 少量蚝油 搅拌均匀
- 第5步.
将炸好的豆腐捞出 锅内留少量的油 再将炸好的豆腐入锅 均匀将调好的料汁撒在豆腐身上
- 第6步.
锅内 添少量水 焖一会儿让豆腐入味 大火收汁 或者调和水淀粉收汁
- 第7步.
出锅后 淋上些小香葱碎
小贴士
1.豆腐 一定要一面一面的煎炸。不要来回翻动
2.因为料汁里有酱油和蚝油 所以便没再加盐 具体口味可以按个人口味调整
3.加完料汁一定要添水中火焖一会儿，料汁才能浸到豆腐里 才会更美味哦
