麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）
麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法说明
外面的麻辣小食品卖得风风火火 有我这个湖南人坐阵 还能让家人馋辣的？！这就买上当季正肥的虾爬子做上一锅
问曰：“好不好吃？”
不见声响
再问：“到底好不好吃？！”
答曰：“好吃得我都没工夫说话了！”
麻辣虾爬子（皮皮虾/濑尿虾）的做法与步骤
- 第1步.
虾爬洗净 下锅加点油炒到半熟出锅
- 第2步.
备料 姜切片 干辣椒 麻椒冲洗一下 去浮灰
- 第3步.
冷锅放油 待油温稍微热点下姜蒜爆锅
- 第4步.
等到油锅冒泡下花椒 炸香
- 第5步.
下干辣椒炒香
- 6.
下豆瓣酱 拌匀 等豆瓣酱炒出油 再放三勺油辣子拌匀
- 第7步.
下虾爬子 翻炒均匀
- 第8步.
加水刚刚没过虾爬子 盖上盖焖煮
- 第9步.
期间加入洗净的香葱
- 第10步.
等到收汁得差不多了再翻炒两下 即可出锅 隔夜更入味 但吃之前要开活加热到酱汁开锅
