腌香椿芽（婆婆的传承）
腌香椿芽（婆婆的传承）的做法说明
这是婆婆的妈妈的妈妈的妈妈传下来的方子，到我这里都不知道是传了几代人，等我老了也会传给我的孩子们，让它一直传承下去……
腌香椿芽（婆婆的传承）的食材和调料
| 香椿芽 | |
| 海盐 | 越多越好 |
腌香椿芽（婆婆的传承）的做法与步骤
- 第1步.
清洗香椿
- 第2步.
洗完的香椿，放在竹篾上晾干，（假如没有晾干的香椿芽腌制以后会烂掉的～）
- 第3步.
这个就是晾干的香椿芽，这一步就腌制～
- 第4步.
必要用粗海盐，越多越好……
- 第5步.
把海盐全部倒入盆中，反复揉搓香椿茎，至香椿茎变软为止～
- 第6步.
在另一个容器底部铺上盐（容器里不能有水或有油！）
- 第7步.
把揉搓好的香椿芽整齐的铺一层，再在上面撒上一些盐……铺一层香椿撒一层盐。
- 第8步.
就这样腌制三天（我后来只腌了两天，因为腌三天太咸，不大吃咸的可以少腌一天。），三天后需要翻一翻，翻完还是要整齐排好，然后在腌三天，再把里面的盐弄出来，不然腌时间太长会很咸，假如有愿意吃咸一点的你可以腌的时候长一些……
小贴士
1.洗香椿芽的时候一定要去除香椿芽底部小木枝。
2.准备两个腌制的容器，一定要没有水没有油，不然香椿会烂掉的……
