奶油樱桃司康
奶油樱桃司康的做法与步骤
- 1.
黄油隔水化开，或切成小块儿。
- 第2步.
混合面粉，盐，糖，泡打粉，加入黄油
- 第3步.
搓成玉米屑状。
- 第4步.
加入淡奶油以及60克蛋液，揉至均匀光滑。
- 第5步.
加入樱桃干，樱桃干若大，可切略小些。
- 第6步.
继续揉面三十秒，使樱桃干均匀地混合到面团中。不要过度揉面，以免产生面筋影响口感。
- 第7步.
将面团放到撒少许干粉的面板上，擀成厚约2厘米的面饼。
- 第8步.
将面饼切成三角状。
- 第9步.
放入铺好油纸的烤盘上，表面刷剩余的10克蛋液。
- 第10步.
烤箱预热，上下火180度，中层烤20分钟，至表面金黄即可。
小贴士
1.可将淡奶油换成牛奶。
2.个人认为微波炉加热20秒食用口感更好。
