葱香金针鸡脯肉片
葱香金针鸡脯肉片的做法说明
一直用鸡脯肉烧宫爆鸡丁，今天心血来潮想换换口味，自己摸索了下，看了下大家的菜谱，决定新创一个菜色，完成后发现很不错，家人也都爱吃，分享给大家，第一次写菜谱，超级紧张…^ _ ^
葱香金针鸡脯肉片的做法与步骤
- 第1步.
金针菇洗净，去根，切成小段，为了方便入味还有不嵌牙，我选择了切小段，也可以不切小段，洗净后备用
- 第2步.
鸡胸肉切成小片，稍微薄一点，也可以切丁
- 第3步.
切完后加少许生抽，淀粉，椒盐粉，料酒充分腌制鸡肉片，用手按摩下，鸡肉会更嫩
- 第4步.
我差不多腌了半个多小时，如果时间有限，腌个10-15分钟就可以
- 第5步.
锅中入油加热片刻
- 第6步.
先下点洋葱和干红椒爆炒下，让油充满香味
- 第7步.
下腌好的鸡肉片翻炒
- 第8步.
等鸡肉大部分都发白变熟时，下金针菇继续翻炒
- 第9步.
最后换小火，加一点生抽，葱，糖，少量盐，翻炒几下就可以装盘出锅啦…（不喜欢有一点甜味的，可以不要加糖，喜欢辣味的，可以多加红干椒和老干妈）
小贴士
鸡肉的腌制时间及配料可以根据自己的口味做小更改，可以价格鸡蛋，增加鸡肉的嫩度
