意式素雅全麦面包

意式素雅全麦面包的做法与步骤

1. 1.

   把酵母融于30度左右的温水中，静待5分钟。

2. 2.

   把高粉，全麦粉，盐和（1）放入面包机。按8发面程序。然后在听到提示声后倒入橄榄油，重新启动发面程序开始揉面，揉到面团扩展阶段拉出薄膜后。然后让它在面包机完成发酵。

3. 3.

   拿出面团，压面团进行排气，然后盖上湿布醒20分钟。

4. 4.

   把圣女果对半切，面团用捍面棍捍成椭圆型。然后在面团上有顺序的放入圣女果。继续发酵30分钟（此面包不用发的很起，主要是为了口感上脆脆的，有嚼劲，适合磨牙哦）

5. 5.

   在面包上撒一些黑胡椒粉。放上碎迷迭香草，然后在面团上喷洒一些水。

6. 6.

   烤香180度烤25分钟。