海鲜南瓜天使面汤【山姆廚房】

海鲜南瓜天使面汤【山姆廚房】的做法说明

天使意麵angle hair，又稱capellini。

此種細長的麵條適合搭配體態輕盈點的醬汁，帶點甜度的海鮮汁兒或是蔬菜汁兒都挺合味道的。

這道菜品以南瓜洋蔥爲湯底，隨意搭配自己喜歡的海鮮食材，讓麵條吸飽香甜的醬汁，一口一口卷着吃，是道符合中國胃口，洋氣感十足的湯麵。宴客也是相當適宜哦！

吃光麵條後，湯汁兒也別浪費，請用麵包抹著入口，滿足地一併舔光吧！

十個步驟，一道好菜！

作食時間：20分鐘
作食份量：2人份

海鲜南瓜天使面汤【山姆廚房】的食材和调料

天使意麵	2 人份
南瓜	1 小顆
洋蔥	1/4 個
鮮蝦	2-4 隻
青口貝	2-4 個
魷魚片	若干
鮮干貝	若干
蒜瓣	3-4 個
淡奶油	20 ml
岩鹽、白胡椒（調味）	適量
歐芹（裝飾用）	適量

海鲜南瓜天使面汤【山姆廚房】的做法与步骤

第1步.
使用的是這種細麵條哦！來自山姆會員商店。
第2步.
準備好食材。蒜瓣去膜。
第3步.
南瓜去皮，切塊，上鍋蒸熟。
第4步.
洋蔥切塊。
第5步.
熱鍋入一勺橄欖油，炒香蒜瓣、洋蔥塊。待洋蔥塊呈透明質感時，加入已蒸熟的南瓜，再加入400ml的水，煮成湯。此時加入岩鹽及白胡椒調味。
第6步.
將煮好的湯，倒入料理機內，攪打成濃湯。再倒回湯鍋，以小火煮沸，此時加入淡奶油攪拌。湯汁完成，備用。
第7步.
取一鍋，入涼水及一勺粗鹽，放入2人份的天使意麵。水量淹過麵條，偶爾以筷子攪拌，避免粘黏。待麵條帶點硬度，約9分熟時（約10分鐘），濾出，迅速過涼水後再濾出。麵條裡加一勺橄欖油，拌勻以避免結塊粘黏。
第8步.
將海鮮以沸水燙熟後，取出備用。
第9步.
準備開吃咯：將麵條卷好，碼在浅盤裡。
第10步.
接著從旁淋上步驟6的南瓜洋蔥濃湯，再隨性加入步驟8的海鮮，撒上歐芹。即可開動！