香浓芝士肠仔焗意粉(个人份量)
香浓芝士肠仔焗意粉(个人份量)的做法说明
番茄肉酱意粉吃得多，来个味道清淡香浓的也不错~而且制作简单。
香浓芝士肠仔焗意粉(个人份量)的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
凉水侵泡意粉(超过30分钟)，这时也将肠仔解冻。
- 第3步.
肠仔解冻后，随水煮，注意不要开裂！煮好了，凉水冲一下，然后切片备用。
- 第4步.
意粉侵泡得差不多时，烧开水，水滾后放少许盐。
- 第5步.
意粉侵泡好了，它两边会有点弯~
- 第6步.
调好计时器(14分钟)，放进意粉，然后就不断搅拌，总之不要让它停下来。
- 第7步.
煮了14分钟后，捞起意粉。
- 第8步.
先放牛奶，再放黄油，最后开小火煮。期间不停搅拌，知道2者融合煮开。
- 第9步.
将意粉和肠仔放进去，也是不停翻动让它均匀。
- 第10步.
汁不要煮得太干！差不多好的时候，加少许盐调味~
- 第11步.
煮好的汁大概是这样~
- 第12步.
撒上芝士碎。
- 第13步.
放烤箱。
- 第14步.
150°，上发热管，看到芝士碎完全融化就可以，大概8分钟左右。不要烤得太干哦！
- 第15步.
完成了，吃之前趁热捞一下~
小贴士
1.牛奶方面，1-2人分量都可以用一盒，主要掌控好收汁。2人分量时，黄油可以加多1盒。
2.没有芝士碎，可以用芝士粉代替，在放入意粉后加。烤箱部分可以省掉~
3.正宗意粉煮10分钟，比较有韧道。煮12分钟软硬适中。我自己喜欢软一点，就煮14分钟，也不会太软的。
