肉馅酿尖椒

肉馅酿尖椒的做法与步骤

1. 第1步.

   尖椒洗净去蒂、去籽，切段备用

   
2. 第2步.

   肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和葱姜沫顺一个方向搅打至上劲（可加料酒，本人不喜欢料酒的味道，姜沫和糖就是去腥提鲜的）

   
3. 第3步.

   填入肉馅，我在两头蘸了干淀粉（可有可无）

   
4. 第4步.

   平底锅放油。中小火慢煎

   
5. 第5步.

   记得翻面，每面煎透

   
6. 第6步.

   煎好后盛出，锅里留底油，下入葱姜沫炒香，倒入煎好的尖椒，放糖和酱油炒匀，加一点鸡精和适量盐，烹入适量水盖盖（别加太多），收汁时锅里留少许汁儿，装盘盛出后浇在尖椒上面

   
7. 第7步.

   完成✅，尖椒可以换成杭椒。