最最簡單的紅燒肉

最最簡單的紅燒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   先把整塊五花肉（只要鍋能平放下就不用切）加清水（能淹沒大半塊肉就好），半勺鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，料酒，生抽，姜，蔥葉一起放高壓鍋裡，設置到肉類檔或者30分鐘左右。

   
2. 2.

   肉出鍋後稍微涼一下切小四方塊，然後用很多油炸個幾分鐘（如果油少了煎的話特別容易崩～～血淋淋的教訓啊），到表面微黃就好，撈出來換小鍋。

3. 3.

   小鍋鍋底留一點油，把肉放進去，然後把剛才高壓鍋裡的湯趁熱倒進小鍋裡（湯裡面的料不要），將將沒過肉就好（個人覺得大鍋要老翻肉來入味很麻煩），加老抽，加冰糖大火燒開，根據個人口味加大半勺鹽，然後著急的話就換中火咕嘟到湯稠見底，不著急就小火燉著，總之湯變濃稠了也開始見底了就關火。這個時候出來的紅燒肉又紅又亮， 肥肉不膩，瘦肉不柴，讓人特別有食慾。隨便加個燙青菜做底配一碗白飯就完美啦～～