低卡苹果蛋糕【山姆厨房】
低卡苹果蛋糕【山姆厨房】的做法说明
【山姆厨房】系列菜谱
漂亮的新鲜华盛顿大红苹果，不同于以往用黄油和糖熬煮，直接切成小粒加入低油减糖的戚风蛋糕中，热量低，吃的时候还会有酸甜的苹果颗粒噢~
准备时间：5min
制作时间：60min
低卡苹果蛋糕【山姆厨房】的做法与步骤
- 第1步.
苹果用盐搓洗表皮，擦干备用。
- 第2步.
分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入金棕糖15g。
- 第3步.
太古金棕糖。
- 第4步.
打散即可不用打发。
- 第5步.
加入油，打匀。
- 第6步.
加入清水，最好是苹果汁，清水会有点淡，根据个人喜好，换成等量的酸奶也可以。打匀。
- 第7步.
加入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒。
- 第8步.
加入肉桂粉搅拌均匀至无颗粒。没有肉桂粉或不喜欢肉桂粉可以省略。
- 第9步.
把要加入蛋白的金棕糖用勺子背压碎，使其没有大颗粒。
- 第10步.
烤箱150度预热。 分三次加入蛋白打至十分发，黄糖打发出的蛋白不仅闻起来会有诱人的焦糖香，成型也会比较坚挺噢~
- 第11步.
苹果切一块带皮的备用，剩下的去皮切片。
- 第12步.
切丝再切碎成小粒。
- 第13步.
把苹果粒加入蛋黄糊中拌匀。
- 第14步.
把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌以免消泡。
- 第15步.
带皮的苹果切去两头，切成薄片。
- 第16步.
蛋糕糊倒入纸杯中，这个分量可以做六连的马芬模刚好六个的，但我用的纸杯比较大，装的又比较满，只做了四个。然后把苹果片放在面糊上。
- 第17步.
放进150度预热的烤箱烤30-40分钟，如果你的纸杯比较小，25分钟的时候就可以拿牙签插入蛋糕，没有蛋糕糊带出就说明已经烤好了。
- 第18步.
因为配方中有大量液体，是非常湿润的蛋糕噢~
- 第19步.
另外，如果觉得太清淡，也可以搭配一些奶油，或者是低脂乳酪。
