家庭版酸菜鱼

家庭版酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼洗净后片出鱼片，用蛋清和淀粉抓匀腌渍一会，将酸菜鱼包中的酸菜取出用温水冲洗一下

   
2. 第2步.

   先将浆好的鱼片用开水汆熟后沥干水分备用。将油锅烧热倒入鱼骨和酸菜煸炒一下加入适量的开水，大火烧滚，炖煮10分钟后装入碗中，将汆烫好的鱼片放在碗内，将锅中加入适量油烧热放入葱姜干辣椒花椒爆香后，将热油浇在鱼上，酸菜鱼就完成了！