酸菜牛肉
酸菜牛肉的做法说明
绝对是消灭米饭的凶手！！
用牛腩或肉筋都好吃'
酸菜最好是用南方那种芥菜酸菜'最后做好还是脆的
酸菜牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切方块'冷水下锅除血水'热水洗净备用
- 2.
酸菜切条，略炒干水分'不放油
- 第3步.
准备好配料
- 第4步.
油热先把配料炒出香味
- 第5步.
放入牛肉'翻炒
- 第6步.
除了糖和蚝油'放入其他调料'翻炒均匀
- 第7步.
放入酸菜'翻炒均匀
- 第8步.
倒入开水'中小火焖煮'换砂锅焖煮也可以'大概40分钟
- 第9步.
注意看水量'汤收的差不多时放入糖和蚝油、香葱即可
- 第10步.
准备好足够的米饭吧！！
小贴士
1.牛腩比较好熟，不用提前处理，如果是肉筋，最好提前用高压锅压10分钟
2.酸菜有一定盐分，所以放盐的时候注意
3.水分收干一些就类似干锅的效果，留一些汤汁也可以用炉子边热边吃
