香菇肉糜（原创）
香菇肉糜（原创）的做法说明
老妈喜欢买香菇，但是每次都说没有以前的好吃了。没办法，我来乐做菜找了相关菜谱。鸡蛋的试过了，老妈有胆结石和胆囊炎，不能吃多的。所以我就试着做猪肉馅的。着急做菜，没拍做的过程。等我出来，8个就剩下5个了。
做馅料的时候，参考了“盘子会唱歌”的菜谱--香菇酿里的配料。链接：https://www.xiachufang.com/recipe/263991/
香菇肉糜（原创）的做法与步骤
- 1.
鲜香菇8个，清洗干净备用。把香菇蒂摘下，另外有用。
- 2.
做馅： a.猪肉适量（我用的是后腿肉），剁碎了。 b.取下来的香菇蒂先撕成细条，再切成末。 c.葱白适量切碎。 a、b、c和一块剁均匀了，然后放料酒、生抽、盐、生粉适量，抓匀了。
- 3.
做好的馅料适量放在香菇里摆满，稍微压一下。然后摆盘，上蒸锅。我用的中火，没看时间，大概是十分钟左右。我看蒸出来的香菇水有盘子的一半时关火。
- 4.
把蒸出来的水倒碗里适量，放适量蚝油和麻油。用筷子拌匀，再倒回香菇上。
- 5.
开吃。
小贴士
1.我做的比较随意，所以没有准确的用量。这个其实就是看个人口味和喜好来增减材料。
2.香菇蒂我充分利用起来了。想着纯肉糜太硬了，把香菇蒂撕成细条再切碎。和在肉糜里，肉没那么紧，口感也要好些。
