扭结花式面卷
扭结花式面卷的做法说明
这个花卷是我的学会烘焙的时候做的第一个花卷面包
扭结花式面卷的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的所有材料揉至光滑，再加软化黄油揉至扩展阶段
- 第2步.
取出面团收圆，放入盆中进行基础发酵至两倍大。
- 第3步.
将发酵好的面团压扁，排气，分割成八等份，滚圆，松弛15分钟。
- 第4步.
取一面团搓长，松驰10分钟。
- 第5步.
将整形好的花卷，放入烤盘里，进行发酵至两倍大
- 第6步.
在发酵好的面团刷上蛋液。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。
- 第7步.
取出
- 第8步.
取出
