家长的面食—脂饼
家长的面食—脂饼的做法说明
这是我的最爱。潍坊人民称它为脂饼。因为我用的全麦粉，所以可能不太美观。
家长的面食—脂饼的做法与步骤
- 第1步.
按正常的程序和面，并放置30分钟，发酵。让面团变大。
- 第2步.
这是脂饼的馅，也是比较重要的一步，锅里放入油。
- 第3步.
放入花椒，八角，爆香。然后捞出。
- 第4步.
改小火，当入面翻炒。完全融合之后关火。倒入水，用筷子搅拌。
- 第5步.
搅拌成团。
- 第6步.
把面分成小份，然后擀成包子皮那样。
- 第7步.
仿效包包子的方式，把炒好的馅包进去，然后压成饼状。
- 第8步.
切记馅一定要实。
- 第9步.
放入锅中，静至5分，不怕会浪费面，揪起来的面最后可以团成一团做香葱花卷哦。然后大火蒸40分钟。
- 第10步.
完成。
