板面
板面的做法说明
现在的科技很发达，人们普遍的都会吃挂面。可我觉得没有手工的面好吃。最近学的油泼面，被我做成板面。相当的好吃，对于北方的伙计们。
板面的做法与步骤
- 1.
和面，要用温水放少许的盐融化之后，开始和面。软度适中。即可。放置20分钟左右。
- 2.
在面板上做成面剂子，用擀面杖擀成一个圆的大面片。要不停的撒着面粉，以防粘成一坨。厚度在2cm，对折再对折，刀切条。撒面粉，用手抖抖。
- 第3步.
烧开水，把面一点点的撒在锅里。开始煮。煮到有八成熟把油菜清洗干净放在一起煮。
- 第4步.
把葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，醋，生抽调好。备用。
- 第5步.
有辣椒油就放些。拌拌。记得一定要用漏勺。不能带汤水哦。
