客家牛斗猪
客家牛斗猪的做法说明
牛肉加猪肉做的丸子
客家牛斗猪的做法与步骤
- 第1步.
肉量看人数来买，1：1就可。2个肉切丁，剁碎，程度看个人口感。中间加葱白（红葱）切丁一起剁碎。快好时加点油，糖，盐。一定不要多，后面加蚝油。
- 第2步.
加少许调味料
- 第3步.
入碗加入粉。家乡的粉比较粘。外面没买过。
- 第4步.
抓成丸子，手感沾手就可。粉少。煎的时候会散
- 第5步.
放在不粘锅煎一煎
- 第6步.
尽量每个面煎下，注意火候。
- 第7步.
转炒锅，煎锅不好翻。加入蚝油，不用太多。我是尽量每个有点。然后开火拌匀。蚝油更能带出牛肉肉香。
- 第8步.
拌均后加入少量的热水。不要太多。中间可以再加。让它里面熟透。夹一个试试。里面没粉的口感就是可以了。一定要找一个盖子刚刚好盖住。让锅与肉空间小点。
- 第9步.
不想太干。可以勾芡
- 第10步.
结束！
