霸王花猪骨汤
霸王花猪骨汤的做法说明
霸王花又称剑花，是广东肇庆有名的特产；
据记载:霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花煲汤后，其味清香、汤甜润滑，
深受无汤不欢的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
霸王花猪骨汤的做法与步骤
- 第1步.
猪骨头洗净汆水
- 第2步.
霸王花用清水稍浸软洗净，红罗卜削皮切件、马碲削皮，蜜枣去核，生姜二片
- 第3步.
麦冬洗干净
- 第4步.
将所有材料入煲汤煲放适量的清水大火煲沸20分钟转文火煲90分钟即可关火加盐调味享用。
小贴士
1, 挑选没有硫磺熏烟过的霸王花，味道会更鲜美。被硫磺熏烟过的霸王花有股刺激味道,颜色发黄白。
2, 麦冬性甘、微苦、微寒，能养阴润肺、益胃生津、清心除烦、润燥滑肠，用于阴虚引起的咽干鼻燥、干咳、咳血、口渴、心烦、健忘、心悸、肠燥便秘等病症。由于燥火常感到口腔干燥、咽痛，此时如果用点麦冬，有润燥生津的作用。
