椰汁糕 · 原味
椰汁糕 · 原味的做法说明
开始是打算参考别人配方做的
后来发现，自买的椰浆，一盒是浓椰浆、一盒是淡椰浆，还是不一样的牌子
于是想
在别人配方上改一下用量，来试试
最后做出来，成型了
就是感觉椰子香味可以更香浓、更甜
大家也可以尝试下做调整噢
椰汁糕 · 原味的做法与步骤
- 第1步.
75ml热水将冰糖融化 （这次用了单晶冰糖，融化起来有难度，后来有少量糖都没有融化掉，大家或者试试其他冰糖）
- 第2步.
准备用的椰浆和牛奶 （原来配方是写淡奶，自己将淡奶理解成牛奶了，只好将错就错）
- 第3步.
将椰浆、牛奶倒入冰糖水，充分搅匀 （建议用手动打蛋器搅匀，全不锈钢圈圈那种）
- 第4步.
称取鱼胶粉，随后倒入热水中充分搅匀 （将热水倒入鱼胶粉中，可能充分效果更好）
- 第5步.
鱼胶粉水倒入椰浆糖水，充分搅匀 （尽量搅拌至气泡变小）
- 第6步.
倒入模具，盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时 （我是从晚上9点多冷藏到第二天中午吃）
- 第7步.
将椰汁糕倒出，即可食用
小贴士
第一次制作可以作为试水，然后对配方进行调整噢
