拔丝山药

拔丝山药的做法与步骤

1. 第1步.

   去皮，切块，浸水

   
2. 第2步.

   油滚，下油锅。为免山药变焦，转小火，慢炸

   
3. 第3步.

   山药变浅金黄色就捞起。放8糖下锅。煮至融掉

   
4. 第4步.

   把刚才捞起的山药倒下糖浆里。搅拌捞起，放碟里面。注意糖不要太多，或者在碟里放着未煮过的砂糖。就不至于在糖浆干了之后粘住碟子，洗不掉