绿蔬弹丸

绿蔬弹丸

绿蔬弹丸的做法说明

虽然这几天的温度再一次生动地诠释了什么叫“春如四季”……但是樱花正盛,桃花已谢,春笋旺发,香椿将别,春的气息确实在我们身边,只是暂时沉睡了。且让我们拾起这颗小小的绿色弹丸,深情地对春姑娘说一句:
   “睡你麻痹,起来嗨!”
   方子来自《好色•沙拉》,有改动。

绿蔬弹丸的食材和调料

鹌鹑10颗
菠菜30片
生抽、黄酒、蚝油

绿蔬弹丸的做法与步骤

  1. 第1步.

    生抽、黄酒、蚝油和净水调成腌料汁备用,比例大概为2:1:1:3

    绿蔬弹丸的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    煮熟鹌鹑蛋

    绿蔬弹丸的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将去壳后的鹌鹑蛋放入腌料汁中浸泡一晚

    绿蔬弹丸的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    菠菜叶切去根茎,洗净后用开水烫熟

    绿蔬弹丸的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用菠菜叶将腌制好的鹌鹑蛋包裹起来,每包一只鹌鹑蛋大概需要三片菠菜叶

    绿蔬弹丸的做法步骤 第5步

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