草莓果酱戚风
草莓果酱戚风的做法说明
之前做过草莓戚风，用的是新鲜草莓。这回用草莓果酱试试
草莓果酱戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离
- 第2步.
牛奶，油和草莓酱放入碗中，搅拌均匀。拍照片的时候还未放入草莓酱
- 第3步.
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
- 第4步.
放入蛋黄继续刮刀翻拌均匀
- 第5步.
蛋白滴2滴白醋后打至大鱼泡，然后分三次放入洗砂糖高速至提起打蛋头能拉出小尖角即可，不需要打的太硬
- 第6步.
取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，最后把蛋黄糊倒入蛋白盆全部翻拌均匀
- 第7步.
倒入模具，七到八分满，多出的面糊可以放入纸杯烤。倒好后轻震模具震出大气泡后放入已预热130度的烤箱。130度烤30分钟，150度20分钟
- 第8步.
出炉后从10厘米处摔下模具后倒扣一晚脱模食用
小贴士
六寸中空模
