【食戟之灵】仿冒脆皮烤肉【TV版】

【食戟之灵】仿冒脆皮烤肉【TV版】的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆放高压锅大火上汽之后煮二十分钟直到可以轻易捣碎成泥的程度，然后捣碎

   
2. 第2步.

   杏鲍菇切丁

   
3. 第3步.

   洋葱切丁

   
4. 第4步.

   培根也切碎[up用了四片

   
5. 第5步.

   放一点油将洋葱炒香略微有点焦盛出备用

   
6. 第6步.

   炒培根（不用加油啦培根油其实很多的)，加入杏鲍菇，最后加入洋葱混合

   
7. 第7步.

   用厨房纸吸一吸油

   
8. 第8步.

   将(7)加入捣碎的土豆泥中，加一点调料，再加一条Cheddar

   
9. 第9步.

   取一块土豆泥放在一张锡纸上用手整一整形主要是要压紧压实裹起来放冰箱冷冻20min左右有助于定型类似于这样的形状→

   
10. 第10步.

    把培根编织起来，这种包法虽然不是最原版的但是这样可以让培根成为一个整体烤制过程中翻面也不会散开

    
11. 第11步.

    烤箱预热220℃，把冻好的土豆泥放在培根上，用培根包裹好，用线扎紧

    
12. 第12步.

    锡纸涂一层黄油

    
13. 第13步.

    【【【在龟甲缚的那一坨上撒上rosemary】】】

    
14. 第14步.

    第一面大概烤15min，然后拿出来翻个面（上面也要加热的

    
15. 第15步.

    压一压四角让他平一点，再撒一遍rosemary，再烤12~13min，再开上火2~3min

    
16. 第16步.

    倒味啉

    
17. 第17步.

    加酱油

    
18. 第18步.

    抠一块黄油进去然后倒入红酒（先用小汤锅蒸掉酒精或者直接加入红酒醋

    
19. 第19步.

    如果觉得比较稀可以加适量蜂蜜调节稠度和甜味

    
20. 第20步.

    吃的时候把线剪掉，浇上sauce

    
21. 第21步.

    成品是这样的→

    
22. 第22步.

    因为外皮是脆的所以可以轻易切开食用，味道也是棒棒哒